Journal
Les usages, les œuvres, les films et les lieux qui font la culture européenne. Par la rédaction Novars.
Séjourner dans un palace
Le concierge, les pourboires, la tenue au bar et au petit-déjeuner, et l’art discret de se sentir chez soi : les usages des grandes maisons hôtelières, pour en profiter vraiment.
Lire l’article
Le Ritz Paris, un siècle de légendes
Ouvert en 1898 place Vendôme par un hôtelier suisse et un chef de génie, le Ritz a accueilli Proust, Chanel et Hemingway. Histoire d’un hôtel devenu un nom commun.
Trinquer, et porter un toast
Regarder dans les yeux, ne jamais boire à sa propre santé, savoir quand ne pas faire tinter les verres : les gestes qui entourent le verre que l’on lève, et...
Huîtres, foie gras, brie : les mets qui piègent
Faut-il boire l’eau de l’huître ? Peut-on étaler le foie gras ? Par où attaquer un brie ? Les plats qui font hésiter même les habitués, et la faute la...
Quarante-huit heures sur le lac de Côme
Des villas aux jardins en terrasses, des bateaux de bois verni, des hôtels du XIXe siècle et une lumière que les peintres ont cherchée pendant deux siècles : un week-end...
Le Riva, le bateau le plus élégant du monde
Une coque d’acajou vernie comme un piano, des banquettes de cuir, un chantier au bord d’un lac italien et une clientèle de stars : comment un canot à moteur est...
L’Orient-Express, le palace sur rails
Un rêve d’ingénieur belge, une ligne entre Paris et Constantinople, un roman d’Agatha Christie et des voitures Art déco restaurées : l’histoire du train le plus célèbre du monde.
Le champagne, les règles de l’art
Le soupir plutôt que la détonation, la température juste, la flûte ou la coupe, et l’histoire d’un moine qui n’a pas tout à fait inventé les bulles : servir et...